Si quisieramos tener una bandera en forma de café el Bourbón Chiroso estaría hondeando en nuestra finca La Reserva. Es el café que desde su sabor es el complemento perfecto para el día a día sin importar la hora o el lugar, con sus notas predominantes florales y aromática, con un dulzor similar al de la caña de azúcar y caramelo, se complementan con una acidez similar a la de la naranja. A 1.900 m s.n.m. en la finca La Reserva, en Ciudad Bolívar, Antioquia, este café, luego de cosechado, disfruta de una oxidación de 36 horas en cereza y una fermentacion anaerobica de 72 horas en almendra humeda. Luego se deja secar bajo el sol en terrazas abiertas.

Café honey con notas a
Caña de azúcar, caramelo, naranja. Floral y aromático.

Tener una infusión de hierbas aromáticas compleja, dulce y refrescante al tiempo hace imposible de creer que esto pueda llegar a ser una taza de café. Nuestro amado Bourbón Sidra ó «El Sidra» como lo llamamos los amigos hace parte de la oferta complementaria de café que proviene de nuestros cafeteros aliados. Desde la Finca El Diviso, en Bruselas, Pitalito Huila, este café es sembrado a 1780 -1900 m s.n.m. con unas notas que recuerdan sabores florales, lima, menta, manzanilla, hierbabuena y frutos amarillos. Todo esto logrado gracias a un proceso de oxidación en cereca de 24 horas y luego de despulpado se fermenta durante 48 horas, luego se deja secar al sol por 15 días y listo!

Café honey con notas a:
Lima, menta, manzanilla, hierbabuena y frutos amarillos. Floral y aromático.